Laporan Evaluasi Kegiatan Usaha
Ringkasan Proyek
A.
MANAJEMEN
1.
Nama Perusahaan :
Muffin’s House
2.
Nama Pemilik :
Chatarina Linda Christ Puspita Sari
3.
Bidang Usaha :
Jasa Boga
4.
Alamat Pemilik :
Jl. Kyai Hasim no. 24, Cabean RT 02 RW 01, Salatiga
5.
Alamat Tempat Usaha :
Jl. Nakula Sadewa 1/3 Kembangarum Kel.Dukuh
Kec.Sidomukti Salatiga
B.
PEMASARAN
1.
Produk yg dipasarkan :
Muffin
2.
Segmen Pasar : Siswa SMK
Negeri 1 Salatiga
3.
Wilayah Pemasaran : SMK Negeri 1
Salatiga
4.
Penjualan / bulan : 200/bulan
5.
Penetapan Harga : Rp. 1.500/buah
C.
PRODUKSI
1.
Kapasitas Produksi : 50 buah/hari
2.
Ketersediaan barang dagangan : 200 buah/ bulan
3.
Fasilitas Produksi / Distribusi : Oven, Mixer,
dll
D.
KEUANGAN
1.
Total Pembiayaan Proyek : Rp.
200.000,00
2.
Modal Sendiri : Rp. 200.000,00
3.
Modal Pinjaman :
-
4.
Jangka Waktu Pengembalian Pinjaman
: -
BAB 1
DESKRIPSI ASPEK – ASPEK USAHA
A.
Deskripsi Umum Usaha
a.
Dasar gagasan usaha
Alasan saya memilih usaha ini karena banyak konsumen pada
semua kalangan khusunya anak-anak dan remaja menyukai kue,sehingga saya memilih
muffin sebagai dasar dari usaha saya.
b.
Informasi Usaha
Usaha yang saya jalankan bergerak dalam bidang Jasa Boga,
barang yang saya jual bermula dari muffin coklat yang setelah itu saya variasi,
sehingga saya tidak menjual hanya muffin coklat tetapi juga muffin strawberry,
muffin blurberry, dan muffin choco chip.
c.
Perspektif masa depan usaha
Usaha yang saya jalankan selama 3 bulan ini dapat saya
lanjutkan tetapi lebih ditingkatkan dalam produksi dan segmentasi pasar yang
dimasuki sehingga dapat memperoleh banyak konsumen dan dapat meningkatkan
pendapatan.
d.
Manfaat ekonomi
Manfaat dalam menjalankan usaha tersebut saya dapat
memperoleh tambahan pendapatan, dapat memiliki tabungan sendiri,dan dapat
memulai usaha yang dapat dijalankan mulai sekarang, sehingga dapat
mengembangkan usaha khususnya mendirikan ruko/toko.
e.
Manfaat social
Manfaat dalam menjalankan usaha ini saya lebih banyak
mengenal konsumen dari kalangan remaja dan saya juga dapat mengerti bagaimana
selera konsumen yang saya hadapi khususnya bidang kuliner.
B.
Segmentasi Pasar Yang Dimasuki
Selama 3 bulan ini saya
menjalankan usaha , menjual kepada konsumen, lebih kepada Siswa SMK Negeri 1
Salatiga, karena jangkauan yang mudah dalam menjual produk, tetapi berikutnya
saya akan mencoba untuk mencari konsumen dari luar,sehingga produk yang saya
jual dapat meluas dandikenal banyak orang.
C.
Produk Yang Dihasilkan
|
Bulan
|
Nama Barang
|
Spesifikasi
|
Jumlah Barang
|
Harga jual/ buah
|
Total
|
|
September
|
Muffin
|
Kue
|
65
|
Rp.1.500,00
|
Rp.97.500,00
|
|
Oktober
|
Muffin
|
Kue
|
164
|
Rp.1.500,00
|
Rp.246.000,00
|
|
November
|
Muffin
|
Kue
|
200
|
Rp.1.500,00
|
Rp.300.000,00
|
D.
Analisis Strategi Pemasaran
Pesaing dan Analisis Pemahaman Persaingan
|
No
|
Uraian
|
Muffin’s House
|
Toko Riyana
|
|
1
|
Harga Jual
|
Lebih Mahal
|
Lebih Murah
|
|
2
|
Mutu Produk
|
Baik
|
Baik
|
|
3
|
Kemasan
|
Pepper Cup
|
Plastik
|
|
4
|
Promosi
|
Langsung
|
Langsung
|
|
5
|
Merk
|
-
|
-
|
|
6
|
Potongan Penjualan
|
-
|
-
|
|
7
|
Bentuk Pembayaran
|
Cash
|
Cash
|
|
8
|
Pelayanan
|
Baik
|
Baik
|
E.
Resiko dan Hambatan Usaha serta
Tindakan Alternatif Pemecahan Resiko dan Hambatan Usaha
·
Hambatan & Resiko
§ Waktu dalam penjualan
§ Promosi yang kurang meluas
§ Tingkat persaingan yang tnggi
§ Alat produksi mixer yang kurang memadai
·
Tindakan Alternatif
§ Mempromosikan dari mulut ke mulut
§ Menjual dalam lingkup yang luas
§ Mengupayakan pelayanan yang maksimal
§ Mengatur waktu berjualan pada jam istirahat
BAB 2
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
A.
Nama dan Alamat Perusahaan : Muffin’s House (Jl.
Kyai Hasim no.24 Cabean RT 02 RW 01 Salatiga)
B.
Nama dan Alamat Pemilik : Chatarina
Linda Christ Puspitasari (Jl. Kyai Hasim No. 24 Cabean RT 02
RW 01 Salatiga)
C.
Nama dan Alamat Penanggung Jawab : Chatarina Linda Christ Puspitasari
(Jl. Kyai Hasim No. 24 Cabean RT 02 RW 01 Salatiga)
D.
Informasi Tentang Bisnis yang
Dilaksanakan : Usaha yang
saya jalankan bergerak dalam bidang Jasa Boga, barang yang saya jual bermula
dari muffin coklat yang setelah itu saya variasi, sehingga saya tidak menjual
hanya muffin coklat tetapi juga muffin strawberry, muffin blurberry, dan muffin
choco chip.
E.
Personalia, Uraian Tugas dan
Tanggung Jawab Personalia : Saya Chatarina Linda Christ Puspita Sari
menjalankan usaha Muffin’s House Tugas dan tanggung jawab saya adalah
menghasilkan produk, dan dijual kepada konsumen, serta mengurus pada bidang
keuangan.
F.Struktur Organisasi : Tidak punya struktur
Organisasi
G. Fasilitas dan Perlengkapan Kantor :
|
Nama Barang
|
Merk
|
Jumlah
|
Harga (Rp)
|
Jumlah (Rp)
|
|
Buku/Kertas
|
sidu
|
1
|
Rp.2.000,00
|
Rp.2.000,00
|
|
Pen
|
Snowman
|
2
|
Rp.2.000,00
|
Rp.4.000,00
|
|
Kalkulator
|
|
1
|
Rp.10.000,00
|
Rp.10.000,00
|
|
Foto Copy Nota
|
|
3
|
Rp.1.500,00
|
Rp.4.500,00
|
|
Nota
|
|
1
|
Rp.2.000,00
|
Rp2.000,00
|
|
|
|
|
Total
|
Rp22.500,00
|
H. Informasi Tentang Partner
Partner saya Toko Sari Murni dan Surya yang
menyediakan bahan yang saya butuhkan untuk menjalankan usaha tersebut. Yang
beralamat Jl. Pemotongan dan Nanggulan. Kedua toko tersebut sebagai pemasok
dalam kebutuhan bahan.
I.
Kegiatan Pra Operasional dan
Jadwal Pelaksanaan
|
No
|
Jenis
Kegiatan
|
Agustus
|
September
|
Oktober
|
November
|
Des
|
|||||||||||||
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
||
|
|
A.
Para Operasional
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
Survey Pasar
|
X
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2
|
Pembuatan Proposal Usaha
|
x
|
x
|
x
|
X
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3
|
Persiapan Fasilitas Usaha
|
|
x
|
x
|
X
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
Persiapan Administrasi Usaha
|
|
x
|
x
|
X
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
Persiapan Usaha
|
|
x
|
x
|
X
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
B.
Operasional
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
Pelaksanaan Usaha
|
|
|
|
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
X
|
|
|
|
2
|
Administrasi Usaha
|
|
|
|
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
|
X
|
|
|
|
|
C.
Pasca Operasional
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
Pembuatan laporan evaluasi kegiatan usaha
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
x
|
x
|
BAB 3
ASPEK PEMASARAN
A.
Strategi Pasar :
·
Mempromosikan usaha semenarik
mungkin
·
Menarik konsumen sebanyak mungkin
·
Menyediakan tempat usaha yang
nyaman (ini belum bisa dilakukan karena usaha yang saya lakukan baru)
·
Memberikan pelayanan yang baik
terhadap konsumen
B.
Penetapan Harga :
Cara yang saya lakukan dalam
penetappan harga jual adalah dengan kalkulasi harga sehingga dapat mengukur
jika ada kenaikan bahan/turun harga dalam pembelan bahan, dan harga jual tetap
seimbang.
C.
Promosi :
|
Metode
|
Waktu Pelaksanaan
|
Tujuan Penggunaan Media
|
Wilayah Sebaran
|
Biaya (Rp)
|
|
SMS
|
Setiap akan berjualan
|
·
Untuk menarik minat pembeli
·
Pembeli dapat mengetahui jadwal
berjualan(karena tidak menentu)
|
Siswa kelas XII
|
Rp.10.000,00
|
|
|
|
|
Total
|
Rp.10.000,00
|
D.
Jasa Pelayanan :
·
Biaya pengantaran tidak memungut
biaya
·
Pelayanan yang maksimal
·
Memberikan konsumen promosi
semenarik mungkin
E.
Pelaksanaan Distribusi :
Saya akan mendistribusikan
usaha saya saat usaha saya sudah berkembang dan mempunyai modal yang cukup, dengan
cara menyewa toko/ruko, menyediakan pesan antar.
F.
Wilayah Pemasaran
Wilayah pemasaran usaha saya
yaitu SMK Negeri 1 Salatiga yang juga tempat saya bersekolah.
G.
Pengembangan Produk :
Di bulan awal saya menjual
Muffin Coklat lalu saya Variasi dengan berbagai rasa yaitu Muffin Strawberry,
Muffin Blueberry, Muffin Choco Chips.
BAB 4
ASPEK PRODUKSI/DISTRIBUSI
A.
Analisis Gedung:
Lokasi Usaha sangat strategis
karna berada dilingkup sekolah. Tetapi untuk nanti berkembngnya usaha saya,
saya akan menjalankan bukan hanya di daerah lingkup sekolah tapi juga lingkup
lainnya,sehigga konsumen dapat mengenal usaha yang saya jalankan.
B.
Keadaan Gedung :
Rumah tempat saya menjalankan
usaha (memproduksi) mendukung dalam menjalankan usaha yang masih awal.
C.
Fasilitas Produksi/Distribusi
|
Nama Mesin &
Peralatan
|
Merk
|
Jumlah
|
Harga (Rp)
|
Jumlah (Rp)
|
|
Mixer
|
Philips
|
1
|
Rp.500.000,00
|
Rp.500.000,00
|
|
Oven
|
|
1
|
Rp.1.500.000,00
|
Rp.1.500.000,00
|
|
Loyang
|
|
2
|
Rp.10.000,00
|
Rp.20.000,00
|
|
Baskom
|
|
1
|
Rp.5.000,00
|
Rp.5.000,00
|
|
|
|
|
Total
|
Rp2.025.000,00
|
D.
Bahan Baku/Barang Dagangan :
a.
Sumber barang dagangan/bahan baku
:
Saya mendapatkan bahan baku dari Toko Sari Murni yang
beralamat di Jl. Pemotongan, dan Toko Surya yang berada di Nanggulan.
b.
Persyaratan pembelian barang
dagangan/bahan baku :
Dengan pembelian yang langsung/cash, ada uang ada barang
c.
Ketersediaan/kesinambungan barang
dagangan :
Barang dagangan saya selalu ada tetapi harga yang tidak
stabil.
d.
Bahan baku/barang dagangan yang
dibutuhkan:
·
Tepung terigu
·
Telur
·
Coklat bubuk
·
Margarine
·
Gula pasir
·
Garam
·
Choco chips
·
Selai strawberry
·
Selai blueberry
·
Coklat batang
·
Baking powder
e.
Proses produksi/distribusi :
1).
Mixer tepung terigu, telur, gula
pasir,margarine, coklat bubuk, garam, dan baking powder, hingga halus.
2).
Lalu tuang pada cetakan yang telah
dioles margarine dan pepper cup.
3).
Oven hingga matang
BAB 5
ASPEK KEUANGAN
A.
Laporan Laba Rugi
LAPORAN LABA RUGI
TOKO Muffin’s House
Untuk Periode Yang Berakhir
September 2014
LAPORAN LABA RUGI
TOKO Muffin’s House
Untuk Periode Yang Berakhir
31 Oktober 2014
TOKO Muffin’s House
Untuk Periode Yang Berakhir
31 November 2014
B.
Sumber Permodalan Usaha
Modal usaha dari tabungan milik sendiri dan
belum meminjam dari bank atau sumber lainnya.
