Blueberry Cheese Streusel Cake

Bahan :

100 gr white cooking chocolate, lelehkan              ¼ sdt baking powder

200 gr mentega tawar dingin                                       50 ml susu cair

125 gr gula pasir halus                                                    50 gr keju cheddar parut

4 butir telur                                                                        100 gr selai bluberi

180 gr tepung terigu protein sedang

Bahan Streusel :

60 gr mentega tawar dingin

1 sdm gula tepung

¼ sdt garam

100 gr tepung terigu protein sedang

Cara Membuat :

1.       Streusel, aduk bahan streusel dengan garpu sampai berbutir kasar. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.

2.       Kocok mentega tawar dingin, gula, dan garam sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata.

3.       Tambahkan telur satu per satu berganrian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.

4.       Masukkan sisa tepung dan baking powder bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan keju cheddar. Aduk rata.

5.       Tambahkan selai blueberry di beberapa bagian adonan. Aduk asal semburat. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yg dioles margarine dan dialas kertas roti

6.       Taburi streusel. Oven dengan api bawah suhu 180^oC 35 menit sampai matang.